Sült zöldségeket készíteni nem nagy ördöngösség, és teljesen átalakulnak a sütőben: belül krémesre, kívül pirultra sülnek, az ízük pedig koncentrálódik. 

Szinte bármilyen zöldséget a sütőbe tehetsz, de télen a céklának és az édeskrumplinak szavazz bizalmat. Bármilyen fűszerrel ízesítheted őket, érdemes többfélét használni: a chili, a füstölt paprika és az oregánó mind-mind jó választások, ezekkel kicsit pikáns és csípős lesz a végeredmény. 

Hogy tökéletesre süljenek a zöldségek, fontos, hogy alaposan vond be őket olajjal, és magas hőfokon süsd őket. 

Hozzávalók 6 személyre:

•     1,3 kg cékla
•     50 dkg édesburgonya
•     3 ek. olívaolaj
•     1 tk. só
•     1 tk. bors
•     1 tk. chilipor
•     1 tk. fokhagyma-granulátum
•     fél tk. füstölt paprika
•     fél tk. oregánó

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
• A céklát és az édesburgonyát pucoljuk meg, vágjuk 3-4 centis kockákra. Tegyük őket egy tálba, locsoljuk rá az olívaolajat, szórjuk rá az összes fűszert, majd alaposan forgassuk össze.
• Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy vékonyan olajozzunk ki. Szórjuk rá a zöldségeket a tepsire, oszlassuk el, hogy ne nagyon fedjék egymást a darabok.
• Toljuk a sütőbe kb. 35-40 percre, félidőben forgassuk át. Ha puhák és kicsit pirultak a zöldségek, készen vannak. 

Gyógyhír Magazin