Hozzávalók (10 nagyobb kekszhez): 

 
10 dkg gluténmentes zabpehely

7,5 dkg gluténmentes univerzális lisztkeverék

csipet só

16 dkg cukornak megfelelő édesítőszer (nálunk 4 dkg „negyedannyi” édesítőszer)

1 kiskanál őrölt fahéj

1 teáskanál gluténmentes sütőpor

10 dkg vaj

1 teáskanál vaníliakivonat

2 evőkanál cukrozatlan növényi tejhelyettesítő ital (pl. mandulaital)

1 evőkanál méz (elhagyható) 

Elkészítés: 

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A tésztához egy tálban keverjük össze a zabpelyhet a liszttel, a sóval, az édesítővel, a fahéjjal, a sütőporral. Ezután lassan, óvatosan olvasszuk fel a vajat a mézzel (ha használunk), adjuk hozzá a vaníliakivonatot, keverjük a lisztes keverékhez, végül adjuk hozzá a növényii talt. Keverjük össze alaposan. 
Tegyünk a tésztából diónyi gombócokat a sütőpapírra, egymástól legalább 5 centiméter távolságra. Picit lapogassuk meg mindegyiket, majd süssük saranybarnára. Kb. 10-12 perc alatt kész.

Gyógyhír Magazin